【ca88手机版登录】其3代特行经营中国民代表大会

摘要:来一份豆皮,宣告独立有一种麻辣,用来疗伤你听说过边吃麻辣烫边玩摇滚的吗?9日至11日,在北京举办的2016年中国特许加盟展北京站现场,记者就看到这样一家把摇滚文化和巴蜀饮食混搭的休闲餐厅。参展人员说,现在顾客来餐厅不仅是吃食物,更多的是吃服务,吃...

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    “来一份豆皮,宣告独立”“有一种麻辣,用来疗伤”……你听说过边吃麻辣烫边玩摇滚的吗?9日至11日,在北京举办的“2016年中国特许加盟展·北京站”现场,记者就看到这样一家把摇滚文化和巴蜀饮食混搭的休闲餐厅。参展人员说,现在顾客来餐厅不仅是吃食物,更多的是吃服务,吃文化。

“中国的特许经营,发展速度是最大的优势,相信在未来不久的时间内,在很多业态都会实现新的超越。”在由中国连锁经营协会于3月19-20日在北京主办的“CCFA新消费论坛-2019中国特许加盟大会”上,中国连锁经营协会会长裴亮感叹道。

起源于美国的现代特许经营模式大概不会想到,在中国,这种模式会如此大放异彩。

    类似的服务创新,在特许经营领域正如火如荼地展开。同期召开的“中国特许经营高峰论坛”上,政府官员和业内人士探讨了这一行业的市场前景。

本届大会设定的主题为“夯内力 赢未来”,背后的含义其实不言自明。从CCFA的观察来看,面对经济与市场运行的压力与挑战,特许连锁企业一方面要眼睛向内,夯实内生式发展的基础,一方面要面向未来,把握数字化特许、消费结构变化为产业升级与重构带来的机遇。

“胜家缝纫机和可口可乐通过产品和商标授权,建立分销网络,成为第一代特许经营的代表;麦当劳借鉴工业流水线的方法,建立了标准化的餐厅经营模式,再授权给加盟商,实现了千店一面,万店一面,以麦当劳为代表的经营模式特许开启了第二代特许经营;随着移动互联和数字化时代的到来,传统的生产方式和生活方式都在发生根本性变化。特许经营利用互联网、数据技术和移动支付,正在构建全新的特许加盟管理和运营体系,以数字化为核心特征的第三代特许经营已经到来。”在由中国连锁经营协会在6月11-12日在上海主办的“CCFA新消费论坛-2018中国特许加盟大会”上,中国连锁经营协会会长裴亮感叹道。

    中国连锁经营协会秘书长裴亮称:“虽然现在经济下行压力加大,但对于特许经营来说,却孕育着巨大的商机。'消费升级 移动互联’是特许经营行业发展的双驱动力,将催生众多新业态和新模式。”

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裴亮认为,从长期的观察来看,中国的特许市场也将有机会成为第三代特许经营的领跑者,“因为我们拥有全世界最多的特许体系、拥有最具创新活力的数字化经济生态。”

    连锁协会的资料显示,现阶段,中国非物质类消费(体验式消费)与物质类消费的比重约为4:6,而在美国这一比例是7:3。中国现在正进入消费升级的关键期,服务类消费企业的连锁发展拥有巨大空间。

裴亮在致辞中分析,与美国特许百强企业相比,中国特许百强企业在部分业态已经接近甚至超过美国的同行。以便利店业态为例,特许百强中便利店门店数量已经超过了美国最大的便利店体系;但与此同时,百强企业在健身、正餐等业态还存在不小的差距,未来有较大的增长空间。值得注意的是,与美国相比,中国特许经营的数字化水平、应用水平处在一个更高起点,有更多的后发优势。数字化科技的应用会帮助很多特许经营企业实现模式的创新,从而使各业态的竞争优势得到进一步提升。

本届大会主题为“数字特许赋能门店”,而从CCFA的观察中可知,零售业正处在数字化应用的前沿,这是万达、大润发、家乐福获得BAT青睐与合作的重要原因。相比而言,生活服务业的数字化尚在导入期,服务业的特许连锁企业对数字化的重要性和潜在价值认知度较低,相应的人才配备和投入也没有系统规划。这将是服务业连锁企业形成未来竞争优劣势的分水岭。

    连锁协会日前发布的“2015年中国特许连锁100强”调查报告显示,2015年特许新业态不断涌现,细分市场的新生力量表现不俗。如个性化家具定制企业尚品宅配,通过在细分市场做深做细,年营业额增长50%以上。

与此同时,在会上,CCFA正式发布了2018中国特许百强榜单。根据CCFA统计发现,2018年,特许百强销售规模约4300亿元,同比增长14.8%,增幅比上一年提高了1.8个百分点。门店总数17.7万个,同比增长15.1%,增幅比上一年提高了4.1个百分点。其中加盟店16.5万个,同比增长16.1%,加盟比率为93.2%。

值得关注的是,有一些服务业特许连锁企业在数字化布局和应用方面做了积极探索,业务发展也因导入数字化而获益,为服务业特许连锁企业实施数字化战略积累了宝贵经验。

    商务部流通发展司副司长尹虹表示,当前我国居民消费呈现个性化、多样化、品质化的特点。消费变了,特许经营也要随之而变。要加快培育形成满足新消费的服务能力,细分经营业态,创新经营方式,通过优品牌、提品质,优化服务供给。

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裴亮介绍,在目前的环境中,企业提升消费者体验是特许企业数字化的核心。数字化把解决顾客痛点的问题变得相对简单,除了零售、餐饮,服务业的数字化也在开花结果,汽车养护、教育、健身、房屋中介,各个行业都有数字化的应用。

    上海和府餐饮管理有限公司创始人李学林说:“现在做餐饮,绝不是简单地卖食物,卖的是生活方式,是一种精神追求,一种文化。”

尤其值得关注的是,2018中国特许百强呈现以下几个特点:

优化加盟商管理是数字化的又一个优势,“例如,京东之家每个加盟店的选址选品都由总部掌控,连每个加盟店的每个单品的变价,总部都可以一键搞定。”

    裴亮介绍说,在美国,商务服务业,包括办公服务、管理咨询、人力服务、物流、租赁、财务、营销等B2B服务类消费非常发达,这些业态的特许经营体系,少则几十家,多则几千家。但这些商务服务目前在国内几乎还是空白,未来拥有很大的市场空间。

一、作为特许经营头部企业,特许百强显示出更为强劲的扩张势头

品牌营销是特许企业数字化应用最广泛的,也是成效最显著的板块。“以前,CCFA评优秀品牌时做加盟商调查,加盟商最不满意的,是总部市场推广力度不够。现在有了微信服务号、APP、小程序,社群营销成了企业标配。客户标签画像有了,精准营销也从概念变成现实。”

    不仅是消费升级,业内人士指出,移动互联网技术和大数据的应用,对特许经营企业从招募加盟,到品牌营销,再到客户服务等各个环节都进行了“再造”,为行业发展注入新的动力。

在宏观经济增速放缓的市场条件下,特许百强企业依托成熟的管理体系和规模化、专业化优势,开店提速。2018年,特许百强净增门店超过或接近千店的有9家,年净增门店超百家的达到40家。美宜佳净增门店3900个,21世纪不动产净增门店2700余个。

从已有的经验看,导入数字化有一个由简到繁,由浅入深的过程,也是企业学习和实践的必由之路。客户、产品和营运三种资源和能力的数字化是服务连锁企业数字化的主要组成部分。其中,客户数字化往往是数字化的起点,从会员基础信息的完善到社交平台的互动营销,再到精准推送以及线上线下引流管道的建设,在这个过程中,特许总部和加盟商建立共享的利益机制是取得突破的关键。

    在特许展会现场,记者看到一家主打“互联网 现磨咖啡”概念的创新业态连锁企业。消费者只需通过微信公众号选择需要的咖啡类别,再通过微信或现金支付,然后轻点“制作”按钮,40秒后,一杯现磨咖啡就泡好了。工作人员说,这套智能设备能将互联网和自助售卖机结合起来,实现线上线下无缝对接,变等客上门为与用户智能互动。目前该公司已获得两轮数千万元融资。

二、汽车服务连锁和便利店的发展在百强各业态中居于优势地位

“除了遵循合作双赢的基础理念,建立新型加盟关系势在必行。”裴亮认为,当下,新型加盟关系有几个关键词:“首先,共享流量:总部通过社群营销和线上引流形成的客流,如何有效地导入门店?门店的客流与会员如何导入线上?在数字化客群基础上如何延伸产品和服务,为体系内的成员创造更大价值?其次,共建闭环:总部在数字化过程中处于主导地位有两方面原因,包括线上业务给加盟店创造了新的盈利空间,以及加盟商靠自身能力很难实现数字化转型。因此,加盟店立在数字化转型中,应立足线下,与总部共同构建全渠道不可或缺的闭环,包括线上订单的落地、线下体验的优化。”

    从全行业来看,连锁协会的调查显示,特许100强企业2015年O2O业务发展迅速,其中,自建平台占比在60%左右。与第三方平台合作开展线上业务的企业占比提高20%。2015年是移动支付迅速普及的一年,超过80%的特许100强企业支持在线支付,比2014年翻了一番。(完)

2018年,百强企业中汽车服务连锁企业平均营业收入为24.4亿元,增长11.7%;平均拥有门店数750余个,比上一年增加33.4%,其中加盟店498个,增长146.8%。便利店平均销售规模50.6亿元,增长35.4%,门店3171个,增长27.6%。

此外,以数字化为核心的第三代特许经营,除了特许体系的重构、加盟关系的重构,还包括特许经营规则的重构。新的特许体系、新的加盟关系、新的特许规则,数字化在塑造第三代特许经营的新生态。在这个过程中,成为第三代特许时代的领跑者也将面临不小的挑战:“人才匮乏、基础信息管理薄弱、流量超过品牌和模式成为特许经营的核心资源,如何避免新的垄断和不公平?”裴亮说,这些都需要行业思考。

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三、一带一路为特许百强企业提供了新的市场拓展空间

为解决当前企业面临的问题,CCFA发起了一个特许经营数字化联盟,联盟包含两部分企业,一类是为特许企业数字化提供服务的专业机构,如腾讯,一类是特许体系较为完善的会员企业。联盟第一阶段推出的数字化服务包括两部分:“一是小程序的开发应用,主要由腾讯的合作伙伴为特许企业无偿开发,二是参与建立基于微信的流量平台,三是金融方面的服务,包括加盟贷款、供应链融资、加盟商销售金融产品等。”裴亮介绍。

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截至2018年年底,有19家特许百强企业在海外发展加盟业务:一类是通过并购当地企业和品牌,以当地企业为盟主开展加盟,另一类是直接进行品牌授权。香港及东南亚是海外拓展的首选地,欧、美、日、澳及中亚也有所涉足。服务类企业在拓展海外市场中更为主动。19家企业中,服务类企业10家,餐饮企业4家,零售企业5家。调查显示,2019年,还将有13家百强企业布局海外市场。“一带一路”为特许百强企业提供了更加广阔的发展空间。

四、特许经营会成为服务业供给侧改革的重要抓手

中国整个服务业市场总量是非常大的,但是连锁化的程度非常低。特许经营提供了一个非常好的整合存量化的方法。通过加盟的赋能,特许经营市场可以快速形成一个集约化的规模。百强企业在未来这个更要靠效率的市场,会凸显规模优势和管理优势,获得更多市场拓展的空间和快速发展的机会。

附:2018中国特许连锁百强名单:

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