看着图片都流口水了,揭秘海外香肠制作方法

原标题:揭秘外国香肠制作方法!工作人员:没点心理承受力,都干不了这活

热狗作为现今最热销的零食,出现在各个场所

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说起香肠来,无论在哪个国家都是非常的畅销的,中国人把香肠当做零食,当做配餐,吃泡面的时候会吃,炒菜的时候偶尔会放,但却不一定每天都吃,但外国人就不一样了,就拿西方人来说吧,香肠是每日必备的食物,早餐要吃,晚餐也要吃!外国人吃香肠都是搭配面包的,或者直接煎着吃!

如商场、网吧、报刊亭、景区等等人特别多的地方

市面上火腿肠与香肠听起来名字一样,听起来很相似,容易叫人混淆,其实两者之间制作过程与口感也是千差万别。下面为大家详细介绍火腿肠和香肠的区别,以及两者的制作方法。

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因为它亲民的价格,和老少皆宜的口味,越来越多的人爱上了他

火腿肠和香肠都属于食用肠类,听起来似乎很相似,也有很多人会混淆,但其实它俩大不一样,不仅制作过程不同,口感上也是千差万别。

据世界奢侈报道消息,德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤,居世界首位。不仅如此,大部分的德国菜都是猪肉制品。德国制造的香肠种类起码有1500种以上,这才是香肠届的真霸主。网友说:了解了德国的香肠就等于了解了世界上三分之二的香肠,而且德国的香肠都是猪肉制品。根本不会像国内的香肠一样,没什么肉,都是用淀粉充数的,他们的香肠真的很实在,完全是用鲜肉泥制成的

不过街上遇到的热狗肠其实都不正宗,都是经过不断改良的

首先,小编先给大家对这两个词进行释义

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比如这三类是街上常见的

香肠:仅指以肉类为主料,搅碎成泥状,并混合部分淀粉制作而成,可以直接食用的肠类制品。

那么你知道国外的香肠都是怎么做出来的吗?外国人在制作香肠的时候需要把整块猪肉放在机器中打碎,将猪肉打碎以后,接着放入食用油和添加剂,是为了使香肠制作出来以后直接吃着也很美味,添好添加剂以后,会进行第二次粉碎,全程不会放一点淀粉哦!

1、油炸火腿肠

火腿肠:就是将腌制好的火腿搅碎成泥,加入淀粉,灌入肠衣而成的,它和香肠一样,是可以直接食用的。

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火腿肠和香肠的区别

第二次粉碎就会将猪肉打成肉泥状,就像我们平时看到的鱼糜肉一样,这一次,糜状的肉泥从机器里面直接出来,工作人员说:没点心理承受力,都没法干这个工作,因为看到这一坨坨肉糜感觉真的很不好!不过,只有把猪肉粉碎成肉泥,不带有一点杂质,做出来的香肠口感才会棒!

亚洲城ca88,油炸火腿肠

1、风味:香肠有特殊的烟熏风味,是由于其有烟熏烘干的工艺,火腿肠则没有。

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油炸火腿肠是成本最低的,市面上也就2块钱一根,它一般就是用超市里常见的火腿肠油炸而成,但一般商贩都会从批发市场批比超市里还要便宜的火腿肠(大量的淀粉和少部分的肥肉和一般处理过的后的碎肉混合制成),发再进行油炸售卖,这种火腿肠很容易制作,但卫生条件应该比较差,所以少吃为好。

2、加工工艺:火腿肠属于高温肉制品,是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品,保质期长;而香肠则属于低温肉制品,是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺,即把肉灌在肠衣中;而火腿肠则没有。

虽然都是货真价实的猪肉,加工成肉泥以后,只需要最后的加热,包衣后就成了美食了!但看到制作工序,即使在美味,也是无法吃下去的吧?难怪工作人员都说:没点心理承受力,都干不了这活!的确是,本来那么美味的香肠,制作工序竟是如此的“夸张”!想必这里的工作人员看到香肠的成品,也无法大快朵颐了吧!返回搜狐,查看更多

2、脆皮烤肠

3、原料:市面上的火腿肠纯肉含量少,添加物多,属低档产品。而香肠的肉含量高,原料要求严格一点,相对高档。

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4、储存:火腿肠可以常温保存,而香肠要低温保存保证保质期。

脆皮烤肠

另外,还要给大家详细介绍下两者的制作方法:

这也应该是市面上最多的烤肠,市面上卖三块钱到四块钱一根,脆皮肠多是由淀粉和植物蛋白粉为主,在掺入肉粒,后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,最后裹上肠衣制成的。他的口感和味道也是三种烤肠里独一无二的,但我最近发现,这种烤肠没有小时候的那种感觉了,现在的脆皮烤肠要偏硬一点,味道也很重没有以前那么香了。

1、火腿是用优质猪腿经过腌制、洗晒、整形、发酵等工艺而制成的;

3、火山石烤肠

2、香肠是用猪的夹心和后腿的精肉,以及部分肥肉制成的。因为佐料调配得好,技术操作精,所以作出来的香肠,颜色漂亮,口味鲜美;

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3、火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成。

火山石烤肠

从以上内容就可以看出,相比之外,火腿肠里加入了更多的添加剂和香料,常吃有害健康。而对于香肠,如果是自家做的可以放心食用,但也要注意食用量。

火山石烤肠是近两年的爆款烤肠,这个烤肠我觉得才能叫真正的烤肠,肉多饱满,汁水充足,每吃一根都会有回香,比起前两者,这个烤肠肉的份量,一根当脆皮肠3根的,而且他的味道有一丢丢偏香麻,它里面的肉也不是纯肉,还掺有脆骨粒,所以吃起来特别有嚼劲,所以他的价格自然是三者中最高的,需要5块到6块钱左右。

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除了这三种市面上经常看到的热狗肠

市面上火腿肠与香肠听起来名字一样,听起来很相似,容易叫人混淆,其实两者之间制作过程与口感也是千差万别。下面为大家详细介绍火腿肠和香肠的区别,以及两者的制作方法。

其实在国外最受欢迎的烤肠莫过于德国的德式香肠了

火腿肠和香肠都属于食用肠类,听起来似乎很相似,也有很多人会混淆,但其实它俩大不一样,不仅制作过程不同,口感上也是千差万别。

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在德国,每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种,其中格廷根和雷根斯堡的香肠从中世纪起就已享有盛名。没有什么可以和图林根的红肠相媲美的了,这种可烤着吃的香肠加有好闻的墨角兰香料。而卡塞尔的居民最爱吃他们自己做的肝泥香肠,施瓦本地区的人们则迷恋加了百里香、丁香和豆子等调味品的黑香肠。还有手指般大小的烤肠,它来自柏林,香肠被切成细薄片,抹上调味番茄酱,再撒上薄薄一层咖喱粉,又香又鲜。名气不小,品种也很繁多,肉店里整根的、成串的、切片的、琳琅满目。饭馆的菜单上,肠子也占着绝对优势,肠条沙拉、农式香肠、巴伐利亚白香肠、法兰克福小香肠、血肠、纽伦堡香肠···,等等多不胜数,且各地有各地的风味特点。而且他们的香肠。在德国吃香肠,要有面包与之相配。德国面包有用精粉做的,也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺和在一起的混合面做的,味道都不错。

美式热狗

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在去年的英雄联盟S8决赛赛场上,一个吃热狗的表情火遍了全网络,而我们的王校长吃的就是美式热狗,美式热狗由小麦粉、热狗(牛肉、猪肉、鸡肉、水、淀粉、白砂糖、食用盐、香辛料、食品用香精、胶原蛋白肠衣、食品添加剂)、水、番茄调味酱、蜂蜜芥末酱等材料搭配制作而成。通常会用面包把热狗裹在中间,加上各种酱一根肉狗就可以当一顿午餐或早餐了。我有幸在一次食品展上吃过一次正宗的美食热狗,他的味道会比想象中要重一点,不过热狗的口感是我们街边小巷的三种热狗肠不能比拟的。

最出名的就以上品种的热狗了,怎么样有没有想吃热狗吃到撑的冲动,每个种类吃一根,再配上点汽水,是不是很爽,其实热狗也可以在自己家中制作的,而且还能实惠很多,现在可以直接在网上购买你喜欢的烤肠种类,可以直接在家中制作,可以直接油煎,水煮,甚至是放在微波炉里烤,都是可以的,味道也不会比街边的烤肠差,像小编就是买了差不多一斤的科尔沁德式黑椒肠,一个星期第一天吃面包裹热狗;第二天,热狗切成丁买点玉米做了一碗面;第三天,热狗切块加点土豆做成炒饭;第四天,热狗下泡面。每天吃的都很满足,主要是方便快捷,对于我们这种上班族真的是方便了不少。

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